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Scamorza
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La Scamorza è un formaggio molto differente dalla Provola a partire proprio dal suo sapore che è molto più accentuato. La superficie esterna invece, è composta da una pelle elastica e sottile, mentre la sua pasta interna è morbida e dal colore bianco.

La Scamorza – prodotta da latte vaccino pastorizzato – è ricca di proteine, calcio, fosforo e sali minerali.

Peso
  • 1 kg - 1.000 g

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Nonostante vengano molto spesso confusi fra di loro, la Scamorza è un formaggio molto differente dalla Provola a partire proprio dal suo sapore che è molto più accentuato. La superficie esterna invece, è composta da una pelle elastica e sottile, mentre la sua pasta interna è morbida dal colore bianco.

Ricca di proteine, calcio, fosforo e sali minerali, la Scamorza – prodotta da latte vaccino pastorizzato – ha una forma caratteristica, molto simile ad una “sfera schiacciata”. Ed è proprio la sua forma a dare nome al formaggio: “scamorza” infatti, sembrerebbe derivare da “capa mozza” ovvero “testa mozzata”.

La Scamorza si sposa molto bene con le verdure, ma è un ottimo ingrediente anche negli antipasti, nei primi e nei secondi piatti. Se invece si preferisce gustare soltanto il sapore della Scamorza, si può optare per un piatto semplice e veloce: la Scamorza in Carrozza.

Per gli amanti del vino, i vini bianchi morbidi sono perfetti per accompagnare la Scamorza.

Scamorza

  • Conservare in frigo da 0 a +4°C
  • 100% latte di origine italiano
  • Non contiene conservanti

Stagionatura:

Fresco

Ingredienti:

  • 100% latte vaccino pastorizzato
  • Caglio
  • Sale
  • Fermenti lattici

Allergeni:

  • Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

  • Energia: 290 Kcal/1213 kj
  • Grassi: 20g di cui Acidi Grassi Saturi 15g
  • Carboidrati: 1g di cui Zuccheri: 0g
  • Proteine: 22g
  • Sale: 0,80g
ABZ Tenuta Arpa
0008

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