Caciocavallo

Caciocavallo

16,50 €
Tasse incluse

Con la sua forma a “sacchetto”, il Caciocavallo è un formaggio tipico del meridione che prende il nome dalla propria legatura. Infatti, le provole di Caciocavallo vengono legate a coppie facendole stagionare “a cavallo” di un bastone posto in orizzontale.

Il suo colore è giallo paglierino e la sua crosta è sottile e liscia. Il Caciocavallo è riconoscibile soprattutto dal suo sapore intenso e dolce, tendente al piccante.

Peso
  • 1,1 kg - 1.100 g

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Con la sua forma a “sacchetto”, il Caciocavallo è un formaggio tipico del meridione che prende il nome dalla propria legatura. Infatti, le provole di Caciocavallo vengono legate a coppie facendole stagionare “a cavallo” di un bastone posto in orizzontale.

Il suo colore è giallo paglierino e la sua crosta è sottile e liscia. Il Caciocavallo è riconoscibile soprattutto dal suo sapore intenso e dolce, tendente al piccante.

Il Caciocavallo può essere degustato anche senza alcun accompagnamento, tagliandolo semplicemente a fette spesse per farlo dorare in padella. È un ottimo ingrediente per la pasta ripiena o nella parmigiana di melanzane o come accompagnamento per i salumi, oppure con le cipolle rosse.

Per gli amanti del vino, il Caciocavallo si sposa con un vino rosso vivace dal sapore pieno ed equilibrato.

Caciocavallo

  • Conservare in frigo da 0 a +4°C
  • 100% latte di origine italiano
  • Non contiene conservanti

Stagionatura:

Circa 60 giorni

Ingredienti:

  • 100% latte vaccino pastorizzato
  • Caglio
  • Sale
  • Fermenti lattici

Allergeni:

  • Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

  • Energia: 439 Kcal/1838 kj
  • Grassi: 31g di cui Acidi Grassi Saturi 21,60g
  • Carboidrati: 1,86g di cui Zuccheri: 1,86g
  • Proteine: 37,7g
  • Sale: 0,80g
ABZ Tenuta Arpa
0010

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